Im Sanddorn steckt Kraft

Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung Nr.28; 12.07.2008

Das Hotel Bernstein entdeckt die Vielfalt der kleinen Beere 

Sellin. Auf der Insel Rügen ist das an der Hochuferpromenade oberhalb der Seebrücke von Sellin gelegene Hotel Bernstein neu zertifiziert worden. Das Haus hat die Klassifizierung zum 4-Sterne-superior-Hotel erhalten. Das Bernstein, 2006 umfangreich renoviert und um den Bereich Ambra Spa erweitert, kann mit überdurchschnittlichen Service- und Zusatzangeboten punkten. "Wir freuen uns über die höhere Klassifizierung" sagt Geschäftsführer Thomas Dorissen. "Es ist ein weiterer Meilenstein in der Entwicklung unseres Hotels und zeigt uns, dass wir auf dem richtigen Weg sind."

Vitamine für den Gast

Das Bernstein verwöhnt seine Gäste seit kurzem mit einer der wirkungsvollsten Vitaminpflanzen: Sanddorn. Die Kraft der kleinen Beere wird für Spezialitäten in Küche und Spa genutzt. Schon morgens bekommen die Gäste eine Powerportion Vitamin C in Form von Sanddorn-Marmelade und Sanddorn-Dips. Im Abendmenü lässt sich die berühmte Beere etwa in Truthahngratin mit Blattsalaten, gerösteten Kürbiskernen und Sanddorn-Vinaigrette genießen, in Limonen-Cannelloni auf Sanddorn-Ingwersouce oder im Sanddornparfait zum Dessert. Gleichzeitig begeistert das Ambra Spa mit Sanddornseifenschaum-Peeling, Sanddorn-Ölbad und Sanddorn-Ölmassage. Der deutsche Wellnessverband zertifizierte das Hotel vor 2 Jahren mit "sehr gut".