Gemeinsam
für eine nachhaltige Zukunft
Nachhaltigkeit im Hotel Bernstein
BEWUSST HANDELN & LEBEn
In einer Welt, in der Umweltbewusstsein und Nachhaltigkeit immer mehr an Bedeutung gewinnen, ist es auch unsere Verpflichtung, Verantwortung zu übernehmen.
Als Hotel, umgeben von wunderschöner Natur, sehen wir es als unsere Aufgabe, achtsam mit jeglichen Ressourcen umzugehen und unsere Umgebung zu schützen.
Wir verwenden vermehrt regionale Produkte, pflegen faire Partnerschaften und setzen uns für einen schonenden Umgang mit Energie und Umwelt ein.
Die 17 Ziele für nachhaltige Entwicklung der Vereinten Nationen – auch bekannt als Sustainable Development Goals (SDGs) – sind dabei ein wichtiger Orientierungspunkt. Sie umfassen u.a. Themen wie Klimaschutz, soziale Gerechtigkeit und den Schutz natürlicher Ressourcen.
Die Ziele helfen uns, unser Handeln immer wieder zu hinterfragen – und Schritt für Schritt besser zu werden.
Unsere Mitarbeiter erhalten ein faires & übertarifliches Gehalt von uns als zuverlässigen Arbeitgeber.
Liebe geht durch den Magen! Bei uns ist es die Liebe zu regionalen & hochwertigen Produkten. Seit 2012 werden wir mit dem Zertifikat der "Regionalen Esskultur" ausgezeichnet.
Wir möchten, dass es unseren Mitarbeitern gut geht. Wir sind Teil des Team Sellin, einer Vereinigung von Arbeitgebern unseres Ostseebads, die zahlreiche Benefits und Incientives ermöglichen & organisieren.
Bei uns kannst du Karriere machen. Wir sind von der DEHOGA und von der IHK als TOP-Ausbildungsbetrieb ausgezeichnet - das macht uns Stolz! Unsere Mitarbeiter haben die Möglichkeit, sich umfassend weiterzubilden.
Wir sind alle gleich - wir sind Menschen. Bei uns sind alle willkommen. Eine Gender Pay Gap gab es bei uns nie.
Sauberes Wasser & hygienische Sanitäreinrichtungen sind bei uns Grundvoraussetzung & wir achten darauf, so wenig Wasser wie möglich zu verbrauchen.
Unsere zwei eigenen Blockheizkraftwerke versorgen unser Haus nachhaltig mit Energie.
Bei uns sollen sich alle wohlfühlen - Gäste und Gastgeber. Eine optimale Arbeitsorganisation ist essentiell. Deswegen versuchen wir mit wöchentlichen Meetings die Servicequalität und Effizienz unserer Arbeit stetig zu steigern.
Wir bieten einen Shuttleservice von und nach Binz an - so können unsere Gäste auch ganz bequem mit dem Zug an- & abreisen. Zudem supporten wir die Elektromobilität mit universellen Ladessäulen & bieten sichere Unterstellmöglichkeiten für mitgebrachte Fahrräder.
Für uns ist Gleichberechtigung eine Selbstverständlichkeit.
Die Regionalität ist zentrales Element unseres Wirtschaftens. Regionale Wertschöpfung, gemeinsames Arbeiten und Kooperationen sollen das Ostseebad, das Amt Mönchgut und die Insel stärken.
Wir bemühen uns, so viele Produkte wie möglich von regionalen Anbietern zu beziehen & verwenden diese bewusst und ressourcensparend.
Wir versuchen einen größtmöglichen Beitrag zum Klimaschutz zu leisten.
Wir haben das Meer direkt vor der Haustür. Natürlich ist es uns besonders wichtig, auch dessen Bewohner zu schützen. Wir beziehen unseren Fisch nahezu ausschließlich regional & achten in unserem Haus auf ordnungsgemäße Entsorgung aller Abfälle, Reinigungsmittel usw.
Wir schätzen das Leben an Land. Deshalb geben wir Acht darauf, dass die Natur um uns herum intakt ist. Wir verarbeiten Fleisch von Rügens Bauernhöfen & Wild aus der Granitz (geschossen vom Chef)
Respekt & Wertschätzung sind wichtige Maxime in unserem Team. Wir tolerieren in keiner Weise Streit und Mobbing.
Wir legen sehr viel Wert auf regionale Zusammenarbeit & Wertschöpfung und arbeiten deshalb mit zahlreichen lokalen Unternehmen eng zusammen.
ein Auszug...
So geht Nachhaltigkeit bei uns
Regionalität
Wir legen sehr viel Wert auf
regionale Zusammenarbeit & Wertschöpfung.
– Treppenbäcker Ehrke Sellin
– Bauer Lange aus Ummanz
– Erlebnis-Bauernhof Kliewe
– Molkerei Naturprodukt Poseritz
– Störtebeker Brauspezialitäten
– Inselbrauerei
– Weingut Hohmann Lancken-Granitz
– und und und…
Nachhaltig Reisen ist vielfältig.
Transferservice: Nach vorheriger Anmeldung holen wir Sie gern vom Großbahnhof in Binz ab und bringen Sie zu uns ins Hotel.
E-Tankstelle: Auf unserem Gelände befindet sich eine öffentliche Tankstelle für elektrisch betriebene Fahrzeuge.
kostenfreier ÖPNV: Ihre Kurkarte ist (unter anderem) ein Freifahrtsschein für Linienbusse, Bäderbahnen und Ortsbusse im Amt Mönchgut-Granitz.
Fahrrad und E-Bike-Verleih im Hotel: Eigene Fahrräder können natürlich auch gern mitgebracht werden. Für E-Bike-Akkus stehen Ladeboxen zur Verfügung.
Mobilität
Energie & Ressourcen
Zimmerreinigung: Durch das Abbestellen der täglichen Zimmerreinigung haben Sie die Möglichkeit, einen kleinen Beitrag zur Nachhaltigkeit zu leisten & der Natur etwas gutes zu tun.
Blockheizkraftwerk: Zwei eigene Blockheizkraftwerke versorgen unser Hotel nachhaltig mit Energie.
Korrespondenz: Wir legen viel Wert darauf, interne Prozesse und Korrespondenzen mit unseren Gästen digital abzuwickeln und suchen immer neue Wege dafür.
digitale Gästemappe
Mit Gastfreund haben wir eine ressourcensparende Alternative zur klassischen Gästemappe etabliert. Über die App oder im Web können unter anderem zahlreiche Informationen abgerufen, Kissenbestellungen vorgenommen oder die Zimmerreinigung abbestellt werden.
Wir freuen uns jedes Jahr aufs Neue, wenn im August motivierte Azubis und Studenten mit uns als Praxisbetrieb in ihren neuen Karriereabschnitt starten. Wir fördern & engagieren uns mit viel Einsatz für unseren Nachwuchs – das wird belohnt. Seit mehreren Jahren werden wir nun als TOP-Ausbildungsbetrieb der IHK in MV ausgezeichnet. Kürzlich zeichnete uns der DEHOGA MV ebenso aus! Danke!
regionale Produkte
Wir lassen uns seit 2012 regelmäßig mit dem Label „regionale Esskultur“ zertifizieren. Es ist ein Versprechen an unsere Gäste. Ein Versprechen, dass wir die Hochwertigkeit und Qualität der regionalen Produkte schätzen und in unseren Gerichten zur Geltung bringen.
Nachhaltigkeit auf dem Prüfstand
DEHOGA Umweltcheck
Ein Schonen der Ressourcen und ein auf die Umwelt bezogenes selbstkritisches, nachhaltiges und wirtschaftliches Handeln ist für uns nicht erst seit der Energiekrise wichtig. Mit kleinen Umstellungen versuchen wir ständig in allen Bereichen des Hauses noch umweltbewusster zu handeln.
Von der DEHOGA haben wir das Siegel „DEHOGA Umweltcheck“ in GOLD erhalten. Es wurden Kategorien wie Energie- und Wasserverbrauch, Abfallaufkommen sowie der Einkauf und die Verwendung von Lebensmitteln untersucht. Wir freuen uns sehr, dass wir im DEHOGA Umweltcheck überzeugen konnten.
Auch in Zukunft ist dies für uns ein Ansporn, verstärkt auf unseren ökologischen, sozialen und ökonomischen Fußabdruck zu achten.
lernen, bewusst zu handeln
Green Azubi Camp 2022
Unser Azubi Tim und Studentin Pia haben 2022 am Green Azubi Camp teilgenommen. Beim Onlineseminar wurde alles Wichtige zum Thema Nachhaltigkeit vermittelt und ein Blick über den Tellerrand hinaus gewagt. Tim hat dazu einen interessanten Blogbeitrag für uns geschrieben!
Yoga-Kennenlerntage