Ausbildung & Studium

Deine Ausbildung im Hotel Bernstein

„Lehrjahre sind keine Herrenjahre“
„das ist noch alte Schule“
„Eine Berufsausbildung ist nicht mehr das, was es früher einmal war“

Das ist genau richtig! Schluss mit gestern, deine Ausbildung beginnt JETZT! 
Ob Berufsausbildung oder Duales Studium, wir haben das Passende für dich!

Starte mit uns in die Welt, welche alle Türen für dich öffnet.

Berufsausbildung Duales Studium Bewerbung senden

Unsere 2 - jährigen Ausbildungsberufe:

#KÜCHENHELD

Die Ausbildung zum Fachmann:Fachfrau Küche richtet sich an alle, die die Kunst des Kochens von Grund auf erlernen möchten.
Sie erlernen die Verarbeitung und Zubereitung von Speisen jedlischer Art. Egal ob Fisch, Fleisch, Gemüse, Vegetarisch oder Vegan – Ihr seid die Gerichtdesigner!

#FINEDINING

Ihr seid fachkundige Berater, Verkäufer und Kümmerer? Hier lernt Ihr die Grundlagen des Gastronomie-Einmaleins. Der Tisch wird von euch gedeckt, das Essen empfohlen und serviert.
Von der Reservierung bis hin zur Abrechnung betreut Ihr euren Gast.

Unsere 3-jährigen Ausbildungsberufe im Überblick:

#ENTERTAINER
HoFa

Hotelfachleute sind
der Dreh- und Angelpunkt im Hotel.
– Das Herzstück! –
Sie sind echte Allrounder
und der perfekte Gastgeber.

#ZAHLENPROFI
KaHo

Ein neuer Ausbildungsberuf ist die/der Kauffrau/-mann für Hotelmanagement.
Sie haben die Zahlen stets im Blick und überwachen und analysieren das operative Geschäft im Unternehmen.

#ORGANISATIONSTALENT
ReVa

Wir bringen dir bei, wie du Konzepte für Veranstaltungen, Tagungen oder Banketts erstellst, organisierst und durchführst.
Auch der passende Service wird vermittelt.
„Sei hier Gast“ – lebt und liebt der ReVa.

#GOURMETFREUND
KOC

Der Koch/die Köchin beweisen neben Ihrem handwerklichen Geschick
ebenso die Kunst mit Geschmäckern, dem richtigen Garpunkt und Finesse
kulinarische Wunder zu vollbringen.

 

Während der Ausbildung erlernst du alle praxisbezogenen Inhalte in unserem Hotel Bernstein in Sellin.
Für die theoretischen Inhalte gehst du regelmäßig in die Berufsschule in Sassnitz.

Hofa/ KaHo/ ReVa/ Koc

Ausbildungsort

Hotel Bernstein
Hochuferpromenade 8
18586 Ostseebad Sellin

Berufsschule

Regionales Berufliches Bildungszentrum des LK VR – Außenstelle Sassnitz
Straße der ugend 7
18546 Sassnitz

Ausbildungsdauer

Start: 01.08.
Ende: 31.07.
Dauer: 36 Monate*

* 24 Monate für Fachkraft Küche/ Gastronomie

Voraussetzungen

Mittlere Reife
Prüfende Stelle: IHK zu Rostock

Benefits für dich

° kostenfreie Verpflegung während der Arbeitszeit
° kostenfreie Nutzung des Fitnessraumes in der Freizeit
° Beteiligung am Führerschein

Was macht eigentlich ein:e

HOFA

Als Hofa bist du der Allrounder, deine Ausbildung umfasst nahezu alle Bereiche des Hotels. So bist du flexibel einsetzbar an der Rezeption, im Service oder auch im Housekeeping.
Deine Aufgabe ist es, für das Wohl der Gäste zu sorgen und die Wünsche bereits von den Augen abzulesen.

KAHO

Die Kaufleute für Hotelmanagement erlernen Fähigkeiten, um in administrativen Bereichen eines Hotelbetriebes eingesetzt zu werden.
Blicke hinter die Kulissen und finde heraus, was alles nötig ist, um den Betrieb eines Hotels sicherzustellen. Reservierung, Buchhaltung oder Personalverwaltung sind nur einige der Bereiche, die Du während der Ausbildung kennenlernen wirst.

REVA

Für die Auszubildenden im Bereich Restaurant- und Veranstaltungsservice wird es richtig spannend. Sie sind die perfekten Eventplaner. Veranstaltungen, Banketts oder auch Tagungen werden von ihnen geplant, organisiert und durchgeführt. Zudem werden verschiedene Arten des Service und Verkauf von Speisen und Getränken vermittelt. Die ReVa – Ausbildung ist die perfekte Grundausbildung für anschließende Weiterbildungen, wie z.B. Weinsommelier oder F&B Manager.

KOC

Was kommt heute auf den Tisch – Fleisch, Fisch oder doch lieber Vegetarisch?
Mit der Ausbildung zum Koch wird man diese Frage in Zukunft spielend beantworten können. Du lernst Wissenswertes zu den verschiedensten Zutaten und wie man darauf leckere Speisen zaubern kann. Nach der Ausbildung warten dann verschiedene Fachrichtungen zur Weiterbildung auf Dich, wie z.B. Diätkoch, Patissier oder nach entsprechender Berufserfahrung auch Küchenmeister.

Duales Studium

Internationales Tourismusmanagement

In Zusammenarbeit mit der Staatlichen Studienakademie Breitenbrunn bieten wir außerdem einen Platz für ein Duales Studium an.
Du möchtest gerne studieren und nebenbei Geld verdienen? Bei uns ist das möglich.
Im Hotel Bernstein erfährst du praxisnahe Bezüge und hast mit uns den idealen Partner für dein Studium an deiner Seite.
Gerne sind wir zudem bei der Suche nach einer Unterkunft behilflich.
In Breitenbrunn steht während der Theoriephase ein Wohnheim zur Verfügung,
welches dich mit deinen Kommilitonen gleich näher zusammenbringt.
Studieren mit Meer – besser gehts doch nicht – oder?

Aufgaben:

° Betriebwirtschaftliches Studium aller im Hotel relevanten Bereiche
° Durchlaufen und Kennenlernen aller Abteilungen im Hotel
° Anfertigen von fachbezogenen Semesterarbeiten
° Bestehen aller Prüfungen zum Erreichen der erforderlichen Credits

Vorteile: 

° starker Praxisbezug
° monatliche Vergütung
° Urlaub statt Semesterferien
° gute Übernahmemöglichkeiten

Ausbildungsort

Hotel Bernstein
Hochuferpromenade 8
18586 Ostseebad Sellin

Studiendauer

Start: 01.08. im Betrieb I 01.10. Studium
Dauer eines Semesters: ca. 12 Wochen I Wechsel zwischen Praxis- und Theoriesemestern
Dauer des Studiums: 3 Jahre
Abschluss: Bachelor of Arts, 180 ECTS

Studium

Berufsakademie Sachsen,
Staatl. Studienakademie Breitenbrunn
Schachtstraße 128
08359 Breitenbrunn

Zugangsvoraussetzungen

Allgemeiner Hochschulabschluss
Fachabitur

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Ihr könnt euch noch nicht entscheiden?
Kommt auch gern für ein Schülerpraktikum oder Ferienjob zu uns!

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